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萝卜做馅与什么搭配好《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:08:38 阅读: 来源:硅酸铝厂家

文章目录一、萝卜做馅与什么搭配好二、凉拌萝卜的吃法三、养生萝卜汤做法

萝卜做馅与什么搭配好

1、萝卜做馅与什么搭配好之牛肉

材料:牛肉馅,萝卜,面粉,盐,糖,料酒,酱油,胡椒粉,花椒粉,葱姜末,蚝油,调和油,芝麻油。

做法:牛肉洗净剁成馅。大萝卜洗净擦成丝。入开水锅内焯至断生。捞出来过凉水。牛肉馅加调料调和好。将萝卜丝捞出抟干水分,拌入牛肉馅中。发好的面团分成大小适中的剂子。擀成中间厚四周薄的面皮。包成包子后饧发20分钟。凉水上锅蒸15-20分钟即可出锅。

2、萝卜做馅与什么搭配好之紫薯

材料:面粉,紫薯,发酵粉。

做法:紫薯去皮洗净切成薄片,放微波炉里蒸熟后捣成泥。与适量面粉一起和成面团,注意不要忘了放发酵粉哦。发酵好的面团揪成适当大小的剂子,擀成片。包入馅料。包成像饺子形状的大包子,其实就是发面的大饺子,这种包法最简单,省劲儿。饧发后,凉水上锅大火蒸15-20分钟即可。

3、萝卜做馅与什么搭配好之金针菇

材料:萝卜,金针菇(黄的比较好),香菇。

做法:萝卜洗干净,不刨皮直接改刀成丝。金针菇切除根蒂,中间一比为二洗干净沥干水。干香菇用冷水涨发。洗干净,改刀成小粒(切丝也很好)。净锅内加入精制油,放姜末煸香,倒入香菇粒煸炒,中火爆炒煸香,再加入金针菇段、萝卜丝一起煸炒,加清水40克翻炒均匀,略微炒会儿。调入少许盐、蘑菇精(代替味精),拌匀起锅,勾芡淋入少许香油,盛入盘内冷却后就可以包包子。

4、萝卜做馅与什么搭配好之猪肉

材料:猪肉馅250克,发酵面团250克,白皮萝卜1个。

做法:将250克的面粉加酵母,放温暖处发酵将肉馅加葱姜末,生抽,盐,花生油,香油,鸡精,萝卜刨丝用盐煞下水,拌在肉馅里,拌匀,将发酵过的面摘成小记,包成包子,平锅烧热,放油,码上包子,稍煎一下,倒上点面粉水,盖上锅盖,中火5分钟在转,小火10分钟,出锅。

注意事项,面粉水里的面不要多,有点就行,还可以加淀粉,出来是水晶似的,可以稍点几滴醋,出来更焦脆。

凉拌萝卜的吃法

1、凉拌萝卜丝

做法:白萝卜洗净剥去皮,切成薄片后切细丝。放入一个大碗里,放入1茶勺盐,用手抓拧均匀,放10分钟,然后挤干水分。

红椒去蒂洗净切细丝,水烧开后把红椒放入烫5秒捞出,过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。

取一个大一点的碗,把白萝卜、香菜、红椒放在一起,调入半勺左右的盐、糖和香醋。

起油锅,倒入2大勺油,等油热到几乎要冒烟,关火。

把油淋搅拌均匀的萝卜中,会听到吱吱的声音,再滴几滴香油搅拌均匀即可。

2、发菜凉拌萝卜丝

食材:红萝卜500克,水发发菜50克,辣椒丝250克。

调料:精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末。

做法:红萝卜洗净切成细丝,加入精盐腌浸10分钟挤干水。

辣椒丝也加少许盐腌浸一下待用。

将水泡发菜去杂洗净沥水待用。

此菜具有健脾开胃、软坚化痰等功效,可作为食停不化、腕腹胀满、咳嗽痰多等患者的辅助食疗菜肴。

养生萝卜汤做法

1、白萝卜排骨汤

材料:排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许。

做法:排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。

萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。

2、酸萝卜老鸭汤

材料:老鸭1800克,酸萝卜900,克老姜一块,花椒四五粒,八角一个,盐,糖,香葱末,香菜。

做法:老鸭子打整干净,取出内脏后切块,酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。

将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。

水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了。

出锅,可以撒些香葱末和香菜,更美味。

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